Do forno à grelha, cada esfiha e cada kibe no pedido certo.
O cento da festa agendado com dia e hora, a esfiha no papel do forno e a kafta no da grelha, e o salão, o WhatsApp, a loja online e o iFood numa fila só.
Nada é cobrado nos 7 dias de teste. O cartão é obrigatório e você cancela pelo painel.
أهلاً وسهلاًAhlan wa sahlan: seja bem-vindo
Cedro da Vila
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Sábado, 15h · Encomenda
50 × Esfiha de carne
50 × Kibe frito
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Mesa 6 · Salão
2 × Prato de kafta
1 sem cebola
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iFood
12 × Esfiha de carne
1 × Homus
Mesa, pedidos e cardápio de demonstração do Cedro da Vila.
Sábado de festa, e a cozinha inteira na sua cabeça.
A casa vive do salão, do delivery e das encomendas, tudo ao mesmo tempo, e quem segura a ponta é a família.
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O cento de sábado, anotado no caderno.
A cliente pediu 50 esfihas e 50 kibes para a festa de sábado às 15h. Ficou no caderno, no celular de alguém ou na memória de quem atendeu.
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Três fogos, um pedido só.
A esfiha sai do forno, a kafta da grelha e o kibe da fritadeira. Cada um fica pronto numa hora, e o pedido vai para a mesa faltando um pedaço.
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A coalhada acabou no meio do jantar.
O cliente pede o prato com coalhada, a cozinha avisa que não tem, e o pedido volta atrás com a casa cheia.
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A carne subiu. E o kibe?
Um salgado de poucos reais leva carne, trigo e óleo. Quando o quilo da carne moída sobe, ninguém sabe dizer se o kibe ainda dá lucro.
O cento da festa, com dia, hora e quantidade.
A encomenda entra pela loja online ou pela atendente, com a data marcada, e espera na coluna dos agendados. Na hora certa, entra sozinha na fila da cozinha. Monte uma e veja.
Total 100 salgados · R$ 700,00
Agendados
Pedido 1406 · Dona Samira
WhatsApp · Retirada
Agendado para sábado, 15h
- 50 × Esfiha de carne
- 50 × Kibe frito
Cedro da Vila - Forno
Agendado para sábado, 15:00
- 50 × Esfiha de carne
Cedro da Vila - Fritura
Agendado para sábado, 15:00
- 50 × Kibe frito
Entra na fila da cozinha sábado às 13h, 2 horas antes da hora marcada.
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Pela loja online ou pela atendente
O cliente agenda na loja online, para até 7 dias à frente, num horário em que a loja funciona. A encomenda do WhatsApp e do telefone, a atendente lança já com o dia e a hora.
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Espera na coluna dos agendados
Na central, as encomendas esperam na ordem da hora marcada, com o dia e a hora no cartão. Precisa adiantar? Libere uma para a fila antes da hora.
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Entra na fila com folga
Por loja, você escolhe quanto tempo antes da hora marcada o agendado entra na fila da cozinha: de 5 minutos a 4 horas.
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O papel avisa que é encomenda
O papel da praça sai com o dia e a hora marcados em destaque, e o quadro da cozinha mostra a hora marcada.
Cada sabor é um item do cardápio, com a quantidade no pedido. Encomenda, preços e horários de demonstração do Cedro da Vila.
Forno, grelha, fritura e mezze: cada praça com o seu papel.
O pedido aceito sai sozinho na impressora, separado por praça: a esfiha no forno, a kafta na grelha, o kibe na fritadeira e o homus na bancada fria. E ele só fica pronto quando todas terminam.
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Cada praça com o seu papel
Todo pedido aceito sai sozinho na impressora térmica, separado por praça, com o nome da loja no papel.
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O pronto espera a última praça
O quadro da cozinha mostra cada pedido com o seu tempo, e o pedido só fica pronto quando todas as praças terminam.
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“Sem cebola” chega junto
A observação do item e os complementos, como o molho e a coalhada, saem no papel da praça e no quadro da cozinha.
Forno, grelha, fritura e mezze são exemplos: você cria as praças da sua cozinha. Pedido de demonstração. A impressão automática usa um programa instalado num computador Windows da unidade.
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Cedro da Vila - Forno
Pedido 128 · Mesa 6
4 × Esfiha de carne
2 × Esfiha de queijo
Pronto -
Cedro da Vila - Grelha
Pedido 128 · Mesa 6
2 × Prato de kafta
1 sem cebola
Pronto -
Cedro da Vila - Fritura
Pedido 128 · Mesa 6
6 × Kibe frito
6 × Falafel
Pronto -
Cedro da Vila - Mezze
Pedido 128 · Mesa 6
1 × Homus
1 × Tabule
Pronto
Pronto quando as quatro terminam
Salão, balcão, WhatsApp, loja online e iFood numa fila só.
Ninguém digita o mesmo pedido duas vezes. Tudo cai na central de pedidos, que se atualiza sozinha, e a atendente lança o pedido do WhatsApp e do telefone com as mesmas regras de preço, frete e promoção da loja online.
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Salão
Mesa 6 · 2 × Prato de kafta
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Balcão
1 × Arroz com lentilha
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WhatsApp
Encomenda para sábado
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Loja online
1 × Homus · 6 × Falafel
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iFood
12 × Esfiha de carne
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Salão e comanda
Comanda por mesa ou por pessoa, garçom no celular com o próprio PIN, pré-conta impressa e taxa de serviço de 10%. O QR na mesa, para o cliente pedir pelo celular, é opcional.
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A sua loja online
Com o seu endereço, a capa, o logo e a cor da sua marca. Entrega ou retirada, frete por distância ou por área desenhada no mapa, e o cliente acompanha o pedido pela página.
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WhatsApp e telefone
A atendente lança o pedido com as regras da loja, e o cliente recebe pelo WhatsApp os avisos de aceito, pronto, saiu para entrega e entregue.
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Integração com o iFood
Os pedidos do iFood entram na mesma fila, e o status volta para o iFood.
Em breve 99Food, aiqfome
A carne e o trigo na conta de cada kibe.
Cadastre a ficha técnica de cada prato e de cada complemento. O pedido aceito baixa os insumos do estoque, o custo médio se atualiza a cada compra, e você vê o custo e a margem de cada item.
- Trigo para kibeR$ 9,60/kg
- Grão-de-bicoR$ 11,90/kg
- LentilhaR$ 10,50/kg
Entrou carne moída
20 kg a R$ 44,00 o quilo
Custo médio do quilo
antes: R$ 38,00 agora: R$ 42,00
Ficha do kibe frito
- Trigo para kibe, 25 g
- R$ 0,24
- Carne moída, 45 g
antes: R$ 1,71agora: R$ 1,89- Cebola e hortelã
- R$ 0,14
- Óleo da fritura
- R$ 0,22
- Pimenta síria e sal
- R$ 0,06
- Custo
antes: R$ 2,37agora: R$ 2,55- Venda
- R$ 7,50
- Margem
antes: 68%agora: 66%
Estoque em dias
| Insumo | Dá para | Comprar para 7 dias |
|---|---|---|
| Coalhada | 2 dias | 6 kg |
| Tahine | 3 dias | 2 kg |
| Grão-de-bico | 9 dias | — |
| Trigo para kibe | 12 dias | — |
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Ficha do prato e do complemento
A coalhada extra e o molho de alho têm a sua ficha: entram no custo e baixam o estoque junto com o prato.
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O estoque baixa sozinho
O pedido aceito baixa os insumos em todos os canais, inclusive mesa e iFood, e devolve se for cancelado.
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Acabou a coalhada? Esgota na loja
Pause ou esgote um item numa loja sem mexer no cardápio da marca. Se o insumo trava a venda, o item esgota sozinho na loja online quando ele acaba.
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Quanto comprar
No cockpit, o estoque em dias de cada insumo, pelo consumo dos últimos 28 dias, e quanto comprar para cobrir os próximos dias.
Valores de exemplo. A baixa, o custo e a margem dependem da ficha técnica de cada produto; o cockpit é do Dono e do Gerente.
Um dia no seu restaurante árabe, da massa da esfiha ao fechamento.
A família inteira no mesmo sistema: cada pessoa entra com o próprio acesso e vê só o que é dela.
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7h Cozinha
A massa e o recheio do dia
Antes de abrir a massa, a contagem do estoque confere a carne, o trigo e o grão-de-bico.
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10h Cozinha
A encomenda do meio-dia
O cento da festa das 12h entra na fila com a folga que você escolheu, e o papel sai com a hora marcada.
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11h45 Atendente
O almoço da empresa
O pedido do escritório foi lançado ontem, já agendado. E a categoria do executivo só aparece no cardápio na hora do almoço.
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20h Salão e delivery
O pico do jantar
Salão, WhatsApp, loja online e iFood na mesma fila, e cada item no papel da praça certa.
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23h Dono
O fechamento
Conferência cega do caixa, o acerto das entregas e, no cockpit, a venda do dia comparada com a da semana passada.
Horários de exemplo.
A família cresce? A casa já está pronta.
Quem já tem a cozinha pronta pode abrir uma marca de doces árabes para o delivery, com cardápio e loja online próprios, na mesma cozinha. E a próxima unidade entra na mesma conta, com o cardápio da marca.
Cedro da VilaSeu restaurante
Marca nova de docesMesma cozinha
A próxima unidadeMesma conta
Sua conta
Um valor só, do forno ao salão.
Todos os módulos e as marcas, lojas e unidades da sua conta numa assinatura, com 7 dias de teste.
- Assinatura, por conta
- R$ 199/mês
- Todos os módulos
- no mesmo valor
- Teste
- 7 dias
- Cobrado no teste
- R$ 0
- Cancelamento
- pelo painel
Nada é cobrado nos 7 dias de teste. O cartão é obrigatório e você cancela pelo painel.
Como começar
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Cadastre o cartão
No pagamento seguro do Stripe. Nada é cobrado agora.
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Ative a conta
Pelo e-mail de ativação que você recebe.
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Monte o cardápio
Cadastre as esfihas, os kibes, os pratos e o mezze, com os molhos como complementos, e use por 7 dias.
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Decida
Gostou, a assinatura segue no mesmo cartão. Cancelou antes do fim do teste, não paga nada.
Perguntas de quem vive de esfiha, kibe e mezze.
Vendo o cento de esfiha e de kibe por encomenda. Como fica?
Cada sabor é um item do cardápio, e a encomenda leva a quantidade de cada um. O cliente agenda na loja online, para até 7 dias à frente e num horário de funcionamento, ou a atendente lança pelo WhatsApp e pelo telefone já com o dia e a hora. Na central, a encomenda espera na coluna dos agendados e entra na fila da cozinha com a folga que você escolheu para a loja, de 5 minutos a 4 horas antes.
E como o cliente paga a encomenda?
O PIX com QR e o cartão pela loja online não valem para pedido agendado. A encomenda é paga nas outras formas da loja, como na retirada ou na entrega, ou pela chave PIX da loja, que o cliente vê depois de fazer o pedido. O sistema não separa sinal e restante.
A esfiha vai para o forno e a kafta para a grelha. Cada um recebe o seu papel?
Sim. Você cria as praças da sua cozinha e diz para onde vai cada item: todo pedido aceito sai sozinho na impressora térmica, separado por praça, e o quadro da cozinha mostra cada pedido com o seu tempo. A impressão automática usa um programa instalado num computador Windows da unidade; a impressora é opcional, e dá para imprimir pelo navegador.
Coalhada, molho de alho, “sem cebola”: como o cliente escolhe?
Os molhos e os acompanhamentos são complementos, com mínimo e máximo de escolhas (“escolha 2 molhos”), e o preço de cada um soma ao do prato. A observação de cada item, como “sem cebola”, vai com o pedido, e os dois saem no papel da praça e no quadro da cozinha.
A família divide a conta no fim do almoço. Dá?
Dá. A comanda pode ser por mesa ou por pessoa, com itens que se dividem e se transferem sem reabrir o que já foi para a cozinha, e a comanda de quem chegou depois se junta à da mesa. A pré-conta sai impressa para conferir, com a taxa de serviço de 10%, e o PIX na mesa é por QR.
Precisa de internet? Emite nota fiscal?
Precisa de internet para receber pedidos e manter tudo sincronizado. E o Venda+ Food ainda não emite nota fiscal: se você precisa emitir cupom fiscal no balcão, converse com a gente antes de começar o teste.
Quero abrir uma marca de doces árabes. Preciso de outra assinatura?
Não. A conta reúne as marcas, as lojas e as unidades do negócio, e o valor é o mesmo para todos os módulos. Ela já nasce pronta para várias marcas e lojas; se a sua operação passar do padrão da conta, é só pedir que a gente amplia.
Quanto custa?
R$ 199 por mês, por conta, com todos os módulos e 7 dias de teste. O cartão é obrigatório, nada é cobrado no teste e o cancelamento é pelo painel.
Casa cheia, cozinha no compasso e a conta certa.
Monte o cardápio do seu restaurante, lance a primeira encomenda e veja cada praça receber o seu papel. Se não for para você, cancele antes do fim do teste.
Nada é cobrado nos 7 dias de teste. O cartão é obrigatório e você cancela pelo painel.