# Do forno à grelha, cada esfiha e cada kibe no pedido certo.

O cento da festa agendado com dia e hora, a esfiha no papel do forno e a kafta no da grelha, e o salão, o WhatsApp, a loja online e o iFood numa fila só.

Nada é cobrado nos 7 dias de teste. O cartão é obrigatório e você cancela pelo painel.

## Sábado de festa, e a cozinha inteira na sua cabeça.

A casa vive do salão, do delivery e das encomendas, tudo ao mesmo tempo, e quem segura a ponta é a família.

- **O cento de sábado, anotado no caderno.** A cliente pediu 50 esfihas e 50 kibes para a festa de sábado às 15h. Ficou no caderno, no celular de alguém ou na memória de quem atendeu.
- **Três fogos, um pedido só.** A esfiha sai do forno, a kafta da grelha e o kibe da fritadeira. Cada um fica pronto numa hora, e o pedido vai para a mesa faltando um pedaço.
- **A coalhada acabou no meio do jantar.** O cliente pede o prato com coalhada, a cozinha avisa que não tem, e o pedido volta atrás com a casa cheia.
- **A carne subiu. E o kibe?** Um salgado de poucos reais leva carne, trigo e óleo. Quando o quilo da carne moída sobe, ninguém sabe dizer se o kibe ainda dá lucro.

## O cento da festa, com dia, hora e quantidade.

A encomenda entra pela loja online ou pela atendente, com a data marcada, e espera na coluna dos agendados. Na hora certa, entra sozinha na fila da cozinha. Monte uma e veja.

- **Pela loja online ou pela atendente.** O cliente agenda na loja online, para até 7 dias à frente, num horário em que a loja funciona. A encomenda do WhatsApp e do telefone, a atendente lança já com o dia e a hora.
- **Espera na coluna dos agendados.** Na central, as encomendas esperam na ordem da hora marcada, com o dia e a hora no cartão. Precisa adiantar? Libere uma para a fila antes da hora.
- **Entra na fila com folga.** Por loja, você escolhe quanto tempo antes da hora marcada o agendado entra na fila da cozinha: de 5 minutos a 4 horas.
- **O papel avisa que é encomenda.** O papel da praça sai com o dia e a hora marcados em destaque, e o quadro da cozinha mostra a hora marcada.

**Quantos de cada sabor?** Esfiha de carne (R$ 6,50); Esfiha de queijo (R$ 6,50); Kibe frito (R$ 7,50); Falafel (R$ 4,50). Entra na fila da cozinha sábado às 13h, 2 horas antes da hora marcada.

Cada sabor é um item do cardápio, com a quantidade no pedido. Encomenda, preços e horários de demonstração do Cedro da Vila.

## Forno, grelha, fritura e mezze: cada praça com o seu papel.

O pedido aceito sai sozinho na impressora, separado por praça: a esfiha no forno, a kafta na grelha, o kibe na fritadeira e o homus na bancada fria. E ele só fica pronto quando todas terminam.

- **Cada praça com o seu papel.** Todo pedido aceito sai sozinho na impressora térmica, separado por praça, com o nome da loja no papel.
- **O pronto espera a última praça.** O quadro da cozinha mostra cada pedido com o seu tempo, e o pedido só fica pronto quando todas as praças terminam.
- **“Sem cebola” chega junto.** A observação do item e os complementos, como o molho e a coalhada, saem no papel da praça e no quadro da cozinha.

Forno, grelha, fritura e mezze são exemplos: você cria as praças da sua cozinha. Pedido de demonstração. A impressão automática usa um programa instalado num computador Windows da unidade.

## Salão, balcão, WhatsApp, loja online e iFood numa fila só.

Ninguém digita o mesmo pedido duas vezes. Tudo cai na central de pedidos, que se atualiza sozinha, e a atendente lança o pedido do WhatsApp e do telefone com as mesmas regras de preço, frete e promoção da loja online.

- **Salão e comanda.** Comanda por mesa ou por pessoa, garçom no celular com o próprio PIN, pré-conta impressa e taxa de serviço de 10%. O QR na mesa, para o cliente pedir pelo celular, é opcional.
- **A sua loja online.** Com o seu endereço, a capa, o logo e a cor da sua marca. Entrega ou retirada, frete por distância ou por área desenhada no mapa, e o cliente acompanha o pedido pela página.
- **WhatsApp e telefone.** A atendente lança o pedido com as regras da loja, e o cliente recebe pelo WhatsApp os avisos de aceito, pronto, saiu para entrega e entregue.
- **Integração com o iFood.** Os pedidos do iFood entram na mesma fila, e o status volta para o iFood.
- **Em breve:** 99Food, aiqfome.

## A carne e o trigo na conta de cada kibe.

Cadastre a ficha técnica de cada prato e de cada complemento. O pedido aceito baixa os insumos do estoque, o custo médio se atualiza a cada compra, e você vê o custo e a margem de cada item.

- **Ficha do prato e do complemento.** A coalhada extra e o molho de alho têm a sua ficha: entram no custo e baixam o estoque junto com o prato.
- **O estoque baixa sozinho.** O pedido aceito baixa os insumos em todos os canais, inclusive mesa e iFood, e devolve se for cancelado.
- **Acabou a coalhada? Esgota na loja.** Pause ou esgote um item numa loja sem mexer no cardápio da marca. Se o insumo trava a venda, o item esgota sozinho na loja online quando ele acaba.
- **Quanto comprar.** No cockpit, o estoque em dias de cada insumo, pelo consumo dos últimos 28 dias, e quanto comprar para cobrir os próximos dias.

**Ficha do kibe frito:** Trigo para kibe, 25 g (R$ 0,24); Carne moída, 45 g (R$ 1,89); Cebola e hortelã (R$ 0,14); Óleo da fritura (R$ 0,22); Pimenta síria e sal (R$ 0,06). Custo: R$ 2,55 (antes: R$ 2,37); Venda: R$ 7,50; Margem: 66%. Entrou carne moída: 20 kg a R$ 44,00 o quilo; Custo médio do quilo de R$ 38,00 para R$ 42,00.

Valores de exemplo. A baixa, o custo e a margem dependem da ficha técnica de cada produto; o cockpit é do Dono e do Gerente.

## Um dia no seu restaurante árabe, da massa da esfiha ao fechamento.

A família inteira no mesmo sistema: cada pessoa entra com o próprio acesso e vê só o que é dela.

1. **7h · A massa e o recheio do dia** (Cozinha). Antes de abrir a massa, a contagem do estoque confere a carne, o trigo e o grão-de-bico.
2. **10h · A encomenda do meio-dia** (Cozinha). O cento da festa das 12h entra na fila com a folga que você escolheu, e o papel sai com a hora marcada.
3. **11h45 · O almoço da empresa** (Atendente). O pedido do escritório foi lançado ontem, já agendado. E a categoria do executivo só aparece no cardápio na hora do almoço.
4. **20h · O pico do jantar** (Salão e delivery). Salão, WhatsApp, loja online e iFood na mesma fila, e cada item no papel da praça certa.
5. **23h · O fechamento** (Dono). Conferência cega do caixa, o acerto das entregas e, no cockpit, a venda do dia comparada com a da semana passada.

Horários de exemplo.

## A família cresce? A casa já está pronta.

Quem já tem a cozinha pronta pode abrir uma marca de doces árabes para o delivery, com cardápio e loja online próprios, na mesma cozinha. E a próxima unidade entra na mesma conta, com o cardápio da marca.

## Um valor só, do forno ao salão.

Todos os módulos e as marcas, lojas e unidades da sua conta numa assinatura, com 7 dias de teste.

- Assinatura, por conta: R$ 199/mês
- Todos os módulos: no mesmo valor
- Teste: 7 dias
- Cobrado no teste: R$ 0
- Cancelamento: pelo painel

### Como começar

1. **Cadastre o cartão.** No pagamento seguro do Stripe. Nada é cobrado agora.
2. **Ative a conta.** Pelo e-mail de ativação que você recebe.
3. **Monte o cardápio.** Cadastre as esfihas, os kibes, os pratos e o mezze, com os molhos como complementos, e use por 7 dias.
4. **Decida.** Gostou, a assinatura segue no mesmo cartão. Cancelou antes do fim do teste, não paga nada.

## Perguntas de quem vive de esfiha, kibe e mezze.

### Vendo o cento de esfiha e de kibe por encomenda. Como fica?

Cada sabor é um item do cardápio, e a encomenda leva a quantidade de cada um. O cliente agenda na loja online, para até 7 dias à frente e num horário de funcionamento, ou a atendente lança pelo WhatsApp e pelo telefone já com o dia e a hora. Na central, a encomenda espera na coluna dos agendados e entra na fila da cozinha com a folga que você escolheu para a loja, de 5 minutos a 4 horas antes.

### E como o cliente paga a encomenda?

O PIX com QR e o cartão pela loja online não valem para pedido agendado. A encomenda é paga nas outras formas da loja, como na retirada ou na entrega, ou pela chave PIX da loja, que o cliente vê depois de fazer o pedido. O sistema não separa sinal e restante.

### A esfiha vai para o forno e a kafta para a grelha. Cada um recebe o seu papel?

Sim. Você cria as praças da sua cozinha e diz para onde vai cada item: todo pedido aceito sai sozinho na impressora térmica, separado por praça, e o quadro da cozinha mostra cada pedido com o seu tempo. A impressão automática usa um programa instalado num computador Windows da unidade; a impressora é opcional, e dá para imprimir pelo navegador.

### Coalhada, molho de alho, “sem cebola”: como o cliente escolhe?

Os molhos e os acompanhamentos são complementos, com mínimo e máximo de escolhas (“escolha 2 molhos”), e o preço de cada um soma ao do prato. A observação de cada item, como “sem cebola”, vai com o pedido, e os dois saem no papel da praça e no quadro da cozinha.

### A família divide a conta no fim do almoço. Dá?

Dá. A comanda pode ser por mesa ou por pessoa, com itens que se dividem e se transferem sem reabrir o que já foi para a cozinha, e a comanda de quem chegou depois se junta à da mesa. A pré-conta sai impressa para conferir, com a taxa de serviço de 10%, e o PIX na mesa é por QR.

### Precisa de internet? Emite nota fiscal?

Precisa de internet para receber pedidos e manter tudo sincronizado. E o Venda+ Food ainda não emite nota fiscal: se você precisa emitir cupom fiscal no balcão, converse com a gente antes de começar o teste.

### Quero abrir uma marca de doces árabes. Preciso de outra assinatura?

Não. A conta reúne as marcas, as lojas e as unidades do negócio, e o valor é o mesmo para todos os módulos. Ela já nasce pronta para várias marcas e lojas; se a sua operação passar do padrão da conta, é só pedir que a gente amplia.

### Quanto custa?

R$ 199 por mês, por conta, com todos os módulos e 7 dias de teste. O cartão é obrigatório, nada é cobrado no teste e o cancelamento é pelo painel.

## Casa cheia, cozinha no compasso e a conta certa.

Monte o cardápio do seu restaurante, lance a primeira encomenda e veja cada praça receber o seu papel. Se não for para você, cancele antes do fim do teste.

---

Fonte: https://food.venda.plus/pt-br/restaurante-arabe/ · Atualizado em 22 de outubro de 2026.

Começar teste de 7 dias: https://buy.stripe.com/9B6dRa88O3pN89rfT53VC00?client_reference_id=site-gemeo

Agendar uma demonstração: WhatsApp +55 22 99293-1905 — https://wa.me/5522992931905?text=Ol%C3%A1%21%20Tenho%20um%20restaurante%20%C3%A1rabe%20e%20quero%20ver%20o%20Venda%2B%20Food%20funcionando.