# A encomenda no dia certo, o nome certo no bolo e o custo de cada receita.

O cliente encomenda pela loja online com dia e hora e escreve a mensagem do bolo, que sai no papel da confeitaria do jeito que ele digitou. O WhatsApp e o balcão caem na mesma fila, e a ficha técnica dá o custo de cada receita.

Nada é cobrado nos 7 dias de teste. O cartão é obrigatório e você cancela pelo painel.

## Confeitaria vive de encomenda, e encomenda tem dia, hora e nome.

O bolo de sábado é combinado na terça, a vitrine precisa estar cheia às oito e o morango muda de preço toda semana.

- **A encomenda ficou perdida no WhatsApp.** No sábado de manhã, ninguém lembra se o bolo era de morango ou de nozes, nem a que horas a cliente vem buscar.
- **“Parabéns, Elena.” Era Helena, com H.** A mensagem passou do telefone para o caderno e do caderno para o bico de confeitar, e mudou no caminho.
- **Sexta à noite, doze bolos para sábado.** A cozinha descobre a lista inteira de uma vez, quando já não dá tempo de comprar mais morango.
- **O morango dobrou. E o preço da fatia?** Sem o custo de cada receita, o reajuste sai no chute, e o doce que sobra na vitrine vira prejuízo que ninguém anota.

## A encomenda entra na agenda com dia e hora.

Pela loja online, o cliente escolhe o dia e a hora para retirar ou receber, até 7 dias à frente. A encomenda do WhatsApp, a atendente lança já agendada. E todas esperam na central, na ordem da hora marcada.

1. **Terça, 10h20.** A Helena agenda pela loja online o bolo de sábado, às 15h, e escreve a mensagem.
2. **Sábado, 11h.** A encomenda entra na fila da confeitaria quatro horas antes, no prazo que você escolheu, e o papel sai com a hora marcada.
3. **Sábado, 14h40.** O bolo fica pronto, e o aviso chega no WhatsApp da Helena.
4. **Sábado, 15h.** A Helena retira no balcão.

- **Agendada pela loja online.** Até 7 dias à frente, num horário de funcionamento da loja, mesmo com a loja fechada.
- **A encomenda do WhatsApp, já com a data.** A atendente lança o pedido do WhatsApp e do telefone com dia e hora, e com as mesmas regras de preço, frete e promoção da loja online.
- **A coluna dos agendados.** Na central, as encomendas esperam numa coluna própria, na ordem da hora marcada, com o dia e a hora no cartão.
- **Na fila com a folga que você quiser.** Você escolhe quanto tempo antes da hora o agendado entra na fila, até 4 horas, e a equipe pode liberar um antes, se a cozinha der conta.

Encomendas e horários de demonstração.

## O bolo do jeito que o cliente escolheu, com a mensagem que ele escreveu.

Massa, recheio e cobertura são escolhas com mínimo e máximo, e o preço de cada uma soma no do bolo. A mensagem que o cliente digita na loja online vai para o papel da confeitaria e para o quadro da cozinha.

Exemplo: Bolo de festa · 2 kg, R$ 189,00.

- Massa (escolha 1): Baunilha, Chocolate, Red velvet (+ R$ 12,00).
- Recheio (escolha 1 ou 2): Brigadeiro, Doce de leite, Morango com creme (+ R$ 24,00), Nozes (+ R$ 28,00).
- Cobertura (escolha 1): Chantilly, Ganache de chocolate (+ R$ 18,00), Merengue maçaricado (+ R$ 14,00).
- Mensagem do bolo (o cliente escreve): “Parabéns, Helena!”.

Total do bolo, com chocolate, brigadeiro, morango com creme e ganache: R$ 231,00.

- **Escolhas com mínimo e máximo.** Uma massa, um ou dois recheios e uma cobertura: complementos que se reaproveitam entre os bolos, com o preço de cada um somado ao do bolo.
- **A mensagem do jeito que foi escrita.** Na loja online, o cliente escreve a observação do item. Ela sai no papel da confeitaria e no quadro da cozinha, junto com as escolhas.
- **Cada coisa na sua praça.** O bolo vai para a confeitaria, os salgados para a cozinha e o café para o balcão. O papel sai separado por praça, e o pedido só fica pronto quando todas terminam.

Cardápio e preços de demonstração. O desenho do bolo é desta página: o sistema leva a mensagem para o papel e para o quadro da cozinha, não faz a prévia do bolo.

## A vitrine e o balcão na mesma fila da encomenda.

O que sai da vitrine é lançado no celular, a fatia do fim da tarde tem preço próprio e o que acaba esgota na loja online.

- **Balcão no celular.** A venda do balcão e do PDV sai no celular, com cliente avulso se quiser, e cai na mesma fila da loja online e do WhatsApp.
- **A fatia do fim da tarde.** Preço promocional de um produto num dia da semana e horário, só no balcão: a fatia de torta mais barata das 18h às 19h.
- **Acabou, esgotou.** Esgote ou pause um item na loja sem mexer no cardápio. E o insumo que trava a venda esgota o item na loja online quando acaba.
- **Docinho por peso.** No balcão e no PDV, produto vendido por peso: a embalagem com código de barras ou o peso digitado na hora. A balança não é integrada.

Preços de demonstração.

## O custo de cada receita, camada por camada.

A ficha técnica de cada doce e de cada recheio dá o custo e a margem. O custo médio do morango e do chocolate se atualiza a cada compra, e a margem acompanha.

### Ficha da torta de morango inteira

Custo médio do morango: de R$ 24,00 para R$ 27,00 o quilo.

- Morango, 600 g: R$ 16,20
- Manteiga, 180 g: R$ 8,10
- Leite, 500 ml: R$ 3,10
- Ovos, 4 unidades: R$ 3,20
- Farinha e açúcar, 400 g: R$ 2,60
- Caixa e base, 1 unidade: R$ 4,90
- Custo: R$ 38,10
- Venda: R$ 119,00
- Margem: 68%

- **Ficha do doce e do recheio.** Ficha técnica de cada produto e de cada complemento: o recheio de morango do bolo de festa tem a sua, e o pedido aceito baixa os insumos do bolo e do recheio.
- **O morango subiu?.** O custo médio se atualiza a cada entrada, e o custo e a margem de cada receita acompanham.
- **O que sobrou na vitrine.** Registre a perda do doce que não vendeu, com o motivo, e o saldo do estoque continua certo.
- **Faltou custo, o sistema avisa.** Quando falta custo numa ficha ou uma baixa sai sem custo, aparece o aviso.

Valores de exemplo. A baixa, o custo e a margem dependem da ficha técnica de cada produto, e o resultado é gerencial, não contábil.

## Um sábado na sua confeitaria, cada um no seu posto.

Do forno ao balcão, cada pessoa entra com o próprio acesso e vê só o que é dela.

1. **6h · A vitrine sai do forno** (Gerente). A entrada do morango, com o custo médio atualizado, e a contagem do estoque.
2. **8h · A loja abre sozinha** (Dono). A loja online abre no horário programado, e o balcão começa a vender no celular.
3. **11h · As encomendas da tarde entram na fila** (Atendente). Os agendados das 15h entram na fila da confeitaria, com a mensagem de cada bolo no papel.
4. **14h40 · Pronto, avisado** (Cozinha). O bolo da Helena fica pronto, e o aviso chega no WhatsApp dela.
5. **19h · O fechamento** (Dono). Conferência cega do caixa, a perda da vitrine registrada e a venda do dia comparada com a do sábado passado.

## Deu certo? A confeitaria cresce um andar de cada vez.

Uma marca nova na mesma cozinha, com cardápio e loja online próprios, ou uma unidade em outro endereço com as receitas que já funcionam. Tudo na mesma conta, e os pedidos de todas as lojas na mesma central.

## Um valor só, da vitrine à encomenda.

Todos os módulos do sistema e as lojas e unidades da sua conta numa assinatura, com 7 dias de teste.

- Assinatura, por conta: R$ 199/mês
- Todos os módulos: no mesmo valor
- Teste: 7 dias
- Cobrado no teste: R$ 0
- Cancelamento: pelo painel

### Como começar

1. **Cadastre o cartão.** No pagamento seguro do Stripe. Nada é cobrado agora.
2. **Ative a conta.** Pelo e-mail de ativação que você recebe.
3. **Monte a vitrine.** Cadastre os doces, as escolhas de cada bolo e as fichas técnicas, e use por 7 dias.
4. **Decida.** Gostou, a assinatura segue no mesmo cartão. Cancelou antes do fim do teste, não paga nada.

## Perguntas de quem vive de encomenda.

### Com quanta antecedência o cliente agenda uma encomenda?

Até 7 dias à frente, num horário de funcionamento da loja, pela loja online ou pela atendente. Para mais longe, como o bolo de um casamento daqui a três meses, o sistema ainda não agenda: lance a encomenda quando faltar uma semana.

### A mensagem do bolo chega certa na cozinha?

Chega como foi escrita. Na loja online, o cliente digita a observação do item, e ela sai no papel da confeitaria e no quadro da cozinha, junto com a massa, o recheio e a cobertura. No pedido do WhatsApp, quem digita é a atendente.

### Dá para cobrar sinal na encomenda?

Ainda não: o sistema não separa sinal e restante. O pedido agendado é pago nas formas que a loja aceita, como na retirada ou na entrega, ou pela chave PIX da loja, que o cliente vê depois de fazer o pedido. O PIX com QR e o cartão pela loja online ainda não valem para pedido agendado.

### Vendo bolo e docinho por quilo. Dá?

No balcão e no PDV, dá para vender por peso, com o peso digitado na hora ou com a embalagem de código de barras. A balança não é integrada. Na loja online, o bolo vai por tamanho: cada tamanho é um produto, com as suas escolhas e a sua ficha técnica.

### Como eu sei quanto custa cada bolo?

Pela ficha técnica de cada produto e de cada complemento, como o recheio. O custo médio dos insumos se atualiza a cada compra, e o custo e a margem saem da ficha. A baixa e o custo dependem dela.

### Emite nota fiscal? Funciona sem internet?

Ainda não emite nota fiscal (NFC-e). E precisa de internet para receber os pedidos e manter tudo sincronizado.

### Tenho um salão de café. Funciona nas mesas?

Funciona. Mesas e comandas por mesa ou por pessoa, pré-conta impressa e, se você quiser, o QR na mesa para o cliente pedir pelo celular. O pedido do salão vai para a mesma cozinha, separado por praça.

### Quanto custa?

R$ 199 por mês, por conta, com todos os módulos e 7 dias de teste. O cartão é obrigatório, nada é cobrado no teste e o cancelamento é pelo painel.

## Pode entrar, que a vitrine está montada e o café, servido.

Comece hoje o teste de 7 dias e veja as encomendas com dia e hora, a mensagem do bolo no papel certo e o custo de cada receita.

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Fonte: https://food.venda.plus/pt-br/confeitaria/ · Atualizado em 20 de outubro de 2026.

Começar teste de 7 dias: https://buy.stripe.com/9B6dRa88O3pN89rfT53VC00?client_reference_id=site-gemeo

Agendar uma demonstração: WhatsApp +55 22 99293-1905 — https://wa.me/5522992931905?text=Ol%C3%A1%21%20Tenho%20uma%20confeitaria%20e%20quero%20ver%20como%20o%20Venda%2B%20Food%20organiza%20as%20encomendas.